สรรพคุณของ มะระขี้นก หลายคนไม่เคยคิดอาการที่เป็นอยู่จะช่วยได้

หากจะเอ่ยถึง มะระขี้นก เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตาและเคยลิ้มลองรสชาติกันมาบ้างแล้ว แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นผักพื้นบ้านที่เราพบเห็นและหารับประทานได้ง่ายทั่วไป แต่เชื่อหรือไม่ว่าสรรพคุณของมะระขี้นกนั้นบอกเลยไม่ธรรมดาจริงๆ

มะระขี้นกเป็นพืชสมุนไพรในการดูแลสุขภาพมาช้านานหากท่านเป็นคนหนึ่งที่มีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตมีปัญหาเกี่ยวกับโรคเบาหวาน น้ำตาลในเลือดสูง มักจะมีอาการนอนไม่หลับอยู่บ่อยครั้ง หรือแม้แต่ปัญหาเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้แล้ว นำมาระขี้นกมาประกอบอาหารอะไรได้บ้าง วิธีลดความขมของมะระขี้นกและอีกหลายเรื่องราวที่คุณควรรู้แล้วสรุปว่าแบบสั้นๆเข้าใจง่ายไปดูเลย

สมุนไพรไทยเปรียบเหมือนตู้ยาริมรั้วที่มีสรรพคุณในการป้องกันโรคต่างๆ มะระขี้นกก็เป็นพืชสมุนไพรและผักพื้นบ้านที่พบเห็นได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย ปลูกก็ง่าย ราคาถูก มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทุกคนรู้หรือไม่ว่าทำไมเรายังเรียกมะระขี้นก คำตอบก็คือว่านกมันชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ดไว้ตามที่ต่างๆ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้

สรรพคุณทางยาและสรรพคุณทางโภชนาการของ มะระขี้นก

มะระขี้นกนอกจากจะสามารถปรุงอาหารเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้แล้ว ยังมีผลวิจัยจากกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกที่ระบุว่ามะระขี้นกนั้นสามารถช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย มะระขี้นกถึงแม้ว่าจะมีรสชาติที่ขม แต่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายถือเป็นสมุนไพรที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งสรรพคุณทางยาและสรรพคุณทางโภชนาการที่มีคุณค่าสูงมาก

1. เป็นยาบรรเทาและป้องกันโรคต่างๆ

ภูมิปัญญาไทยแต่โบราณนั้นรู้จักใช้ส่วนต่างๆของมะระขี้นกเป็นยาในการบรรเทาและป้องกันโรคต่างๆ เช่น ใช้ใบเป็นยาลดไข้ ใช้รากเป็นยารักษาโลหิตเป็นพิษ ใช้ผลบรรเทาอาการข้ออักเสบและโรคเกาต์

2. ต้านอนุมูลอิสระ

มีผลวิจัยทางการแพทย์ทั้งของไทยและนานาชาติที่อธิบายถึงประโยชน์และสรรพคุณของพระขี้นกเพิ่มเติมเอาไว้ว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดด้วยกันที่สามารถออกฤทธิ์ในการต้านเบาหวาน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และรักษาระดับความดันของเลือดให้เป็นปกติ

กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก มีรายงานวิจัยผลที่ใช้มะระขี้นกในการทดลองกับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานพบว่าไม่มีผลข้างเคียงและไม่เป็นอันตรายต่อตับ อีกทั้งยังช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้จริง ทำให้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสมุนไพรในบัญชียาหลักแห่งชาติซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นอาหารและยาในการรักษาบรรเทาอาการของโรคเบาหวานได้อย่างปลอดภัย แต่การใช้นั้นก็ควรอยู่ในการดูแลของแพทย์

3. แก้อาการโรคนอนไม่หลับ

ใบของมะระขี้นกก็มีประโยชน์เช่นกัน ให้นำใบของมะระขี้นกไปต้มใช้เป็นยาแก้โรคนอนไม่หลับและบรรเทาอาการปวดศีรษะได้สามารถนำเอาใบมาคั้นเป็นน้ำเพื่อดื่มเป็นยาแก้อาเจียน ช่วยในการขับลม ช่วยขับพยาธิ

4. ลดปริมาณน้ำตาลในเลือด

ผลของมะระขี้นกนั้นนำเอาผลสดมาต้มเป็นยาโดยมีสรรพคุณช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือและป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยดับพิษร้อนในร่างกายได้ แก้อาการจุกเสียด อาการแน่นท้อง แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ

5. ช่วยบรรเทาโรคภูมิแพ้

ดอกของมะระขี้นกสำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้มีปัญหาระบบทางเดินหายใจติดขัด ให้นำเอาดอกของมะระขี้นกมาต้มให้เป็นน้ำ แล้วดื่มเพื่อแก้อาการคัดจมูกจะช่วยทำให้หายใจโล่ง ถือว่าเป็นสมุนไพรที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน

แนะนำเมนูอาหารของ มะระขี้นก

สำหรับใครที่มีมะระขี้นกอยู่แล้วไม่รู้จะทำเมนูอาหารอะไร เรามีเมนูมาแนะนำ เราใช้ผลของมะระขี้นกเป็นส่วนประกอบของอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น มะระขี้นกผัดไข่ แกงเผ็ดมะระขี้นก แกงมะระขี้นกยัดไส้ มะระขี้นกผัดไข่ใส่ใบโหระพา เป็นต้น

วิธีทำชามะระขี้นก

ขั้นตอนการทำชามะระขี้นกนั้นก็มีวิธีการที่ไม่ยาก

1. นำเอามะระขี้นกสดๆมาหั่นบางๆล้างให้สะอาด แล้วก็นำไปอบหรือว่าตากแห้งให้มีความแห้งมากที่สุด
2. ต้มน้ำให้เดือด โดยใช้ไฟกลาง แล้วนำมะระขี้นกที่อบแห้งแล้วลงไปใส่ในหม้อต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. หลังจากปิดไฟ ทำการกรองเศษมะระให้เหลือแต่เพียงน้ำ แล้วเทลงในภาชนะพร้อมดื่ม

มะระทำอย่างไรไม่ให้ขม

สำหรับใครที่ไม่ชอบความขมของมะระขี้นก เรามีวิธีการลดความขมมาฝาก ไม่ว่าจะเป็นมะระสายพันธุ์ไหนก็ขึ้นชื่อเรื่องของความขมแทบทั้งนั้น จนบางคนอาจจะรับประทานแทบไม่ได้ แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป เพียงแค่ใส่เกลือแกงลงไป โดยหากจะนำมะระไปต้มสุกก็ควรจะเติมเกลือแกงลงไปในน้ำที่ใช้ต้มมะระด้วย จะทำให้ความขมลดน้อยลง

หรือถ้าใครอยากรับประทานแบบสดๆ แต่ไม่อยากลิ้มลองความคมก็เพียงแค่นำเอามะระมาทำความสะอาดก่อน ผ่าครึ่งแล้วคว้านเมล็ดออก หลังจากนั้นนำมาคลุกเกลือแกงทิ้งไว้สักครู่ แล้วนำไปล้างน้ำออก เกลือก็จะช่วยทำให้ดูดความขมออกไปได้ :: สัตว์เลี้ยงมาแรง

ข้อควรระวังในมะระ

ถึงแม้ว่ามะระจะมีประโยชน์มากก็ตามแต่ก็มีข้อควรระวังในบางกลุ่มที่ไม่ควรกินมะระขี้นกในปริมาณที่มากจนเกินไป ยกตัวอย่างเช่น สตรีที่กำลังตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร ผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ เนื่องจากมะระขี้นกนั้นจะมีสรรพคุณช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือ จะทำให้ผู้มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำมีโอกาสที่น้ำตาลในเลือดจะต่ำมากจนเกินไปจนเกิดอันตรายได้ และไม่ควรรับประทานมากหรือว่าแล้วประทานติดต่อกันนานจนเกินไปด้วย

สนับสนุนโดย rb887m